Después de las elecciones 2023 PASO nacionales, el peso se devaluó un 22% respecto al dólar y la carne aumentó más de ese porcentaje.
El presidente de la Federación de Industrias Frigoríficas Argentinas, Sebastián Bendayan, dijo en AIRE que el aumento se dio fundamentalmente por la devaluación, pero que también hubo, a la par, un sinceramiento de precios que fue convalidado desde entonces.
En tan solo una semana, los novillitos de hasta 350 kilos, una categoría clave para el consumo, aumentaron un 11,9%, llegando a un máximo de $750 por kilo.
Este aumento se suma a un incremento acumulado del 40% en tan solo un mes. De modo similar, los terneros registraron un aumento del 12,1% en una semana, alcanzando los $820 por kilo, lo que representa un aumento del 61% desde mediados de julio.