El Gobierno publicó en el Boletín Oficial la normativa que reglamenta la Ley de Celiaquía y plantea la incorporación de la obligatoriedad de ofrecimiento de menús libres de gluten en diferentes instituciones y establecimientos.
También declara de interés nacional la atención médica, la investigación clínica, y un tratamiento adecuado para brindar un diagnóstico temprano y un correcto tratamiento de la celiaquía, enfermedad que afecta a 1 de 167 adultos.
Para Maurin Papis, Presidenta de Asistencia al Celíaco de Argentina en Santa Fe, el panorama tiene otra impronta.
“Desde que salió la ley, hay muchísimos más productos y etiquetados, eso es un gran avance. Nosotros tenemos que mirar cada cosa para ver si tiene o no gluten. La parte más complicada del celíaco es la parte social. En cuanto a los precios, si antes era difícil, con la inflación más”, dijo Papis.
Por otro lado, la Presidenta de Asistencia al Celíaco de Argentina en Santa Fe, dijo que “Lo que cambia la ley es que se toma la celiaquía como una enfermedad. De esta manera, las obras sociales deben cubrir un monto ya que el alimento es la medicación.Además, cada medicamento tendrá que detallar si contiene gluten. Después, todos los lugares de concurrencia deben tener su menú para celiacos”.