Es un clásico de la comida Argentina, ya sea con papás fritas, ensalada o puré, al horno o fritas, las “milangas” son por excelencia una de las comidas favoritas del país.Sin embargo realizar un kilo de milanesas de carne, ronda los $1000 pesos, según que tipo de corte de carne elijamos, más los huevos y el pan rallado.
Uno de los cortes tradicionales para hacer milanesas como nalga y cuadrada no se consiguen por menos de 700 pesos, aunque algunos precios de oferta pueden mejorar ese precio hasta un 20 por ciento.
Además, la receta clásica lleva cuatro huevos y medio kilogramo de pan rallado.
El precio de los huevos ronda los 10 pesos por unidad, de modo que comprar los cuatro que hacen falta para preparar milanesas insume unos 40 pesos.
El medio kilo de pan rallado, necesario para el rebozoado de esta popular comida, cuesta unos 70 pesos.
La milanesa llega a consumirse hasta tres veces por semana en los hogares de todos los niveles socioeconómicos. Ahora, la elaboración de este alimento básico de la mesa familiar ya no es tan accesible, por los elevados precios de los elementos necesarios para elaboración.
Según una encuesta realizada por IPCVA y TNS Gallup en 2005 el 87% de las personas encuestadas prefería las milanesas como alimento primario y predilecto en el hogar, por sobre los churrascos u otros cortes de carne vacuna.