El ingreso de hacienda al mercado de Cañuelas se redujo, luego del triunfo de Javier Milei, y hubo una fuerte suba de precios en las categorías livianas para consumo.
En ese marco, según los especialistas, los cortes más demandados (asado, vacío y nalga) podrían llegar al público hasta un promedio de $5000 por kilo.
No obstante, Schiaritti que es el presidente de la Cámara de la Industria y el Comercio de Carnes, aclaró que estos incrementos no se trasladarán de manera inmediata al mostrador.
Aunque aclaró que eso depende de cómo cada carnicería hace su integración de precios. Por lo general, desde “el kilo vivo” a la góndola siempre hay un incremento de entre 3 y 4 veces de los cortes bovinos.
Sino podrían trasladarse en diciembre, producto de la emisión monetaria que el Gobierno lanzó durante la campaña electoral y la mayor demanda por las fiestas de fin de año.