Al menos tres cortes de carne vacuna ya superan los $1000 el kilo en algunas carnicerías de la ciudasd. Se trata del peceto, la colita de cuadril y el bife de chorizo, mientras el vacío se acerca aceleradamente a ese valor.
Si bien los tres cortes que ya superaron los $1000 no forman parte de los que relevan el plan “Precios cuidados”, fueron informados por los dueños de las carnicerías, sorprendidos y enojados por el aumento de precios sin pausa que vienen recibiendo por parte de los frigoríficos. El último fue entre el miércoles y jueves.
Las carnicerías no están incluidas en el acuerdo y por eso los precios se manejan con un listado propio, que surge de los que reciben de los frigoríficos.
A diferencia del relevamiento pasado, en que el promedio de aumento en la mayoría de los cortes había rondado entre el 1% y el 3%, en este caso se disparó hasta el 9,8%.
Es el caso de uno de los cortes más populares y económicos, la carnaza, pasó de $464,67 en el promedio de la Ciudad a $510,56, es decir que subió casi $50 por kilo.
Otro corte popular, como lo es roastbeef, aumentó 4,8%, de $547,36 a $573,63, todos cortes que empiezan a ser más consumidos cuando bajan las temperaturas, pero también por los sectores de menores recursos.