Pasaron casi cuatro meses desde que la Secretaria de Comercio Interior dispuso el nuevo control de precios para frenar el alza de los aliemntos.
El plan -Precios Cuidados extendido- sólo pudo cumplirse en las grandes cadenas y porque, además, no incluyó a los productos frescos, imposibles de controlar por la gran atomización de sus fabricantes.
En la primera semana de enero, el aumento en alimentos y bebidas ascendió a 1,8%. Lideraron la suba las verduras 4,5% y los productos lácteos y huevos 2,7%
La batalla de los productos frescos, como la carne, el tomate, la papa, las verduras, tuvo en la primer semana de febrero, un aumento promedio del 1,8%.
A la cuestión típicamente estacional del verano, se sumó este año el clima, tanto las altas temperaturas como las intensas lluvias, lo que provocó la destrucción de muchos cultivos y la fuerte disminución de la oferta.
Sigue sin haber una política antiinflacionaria integral. La inflación es un problema macroeconómico, no se va a resolver persiguiendo carniceros y verduleros.