los profesionales vinculados a la nutrición proponen que la gente tome conciencia sobre la cantidad de alimentos que se consumen a diario que tienen una carga excesiva de azúcar, lo que lleva a que cada persona supere largamente las cantidades diarias establecida por la OMS como parámetro de una alimentación balanceada y saludable.
Advierten que las cantidades excesivas de azúcar “provocan enfermedades como la obesidad, la diabetes y problemas cardíacos que constituyen la primera causa de muerte en la Argentina”.
Uno de los problemas es que el azúcar está “oculta” en muchas de las comidas diarias e incluso está presente, de manera poco saludable, en productos que se suponen beneficiosos.
El Programa Nacional de Salud Escolar (también basado en un estudio de 2019) mostró un incremento del sobrepeso en chicos en edad escolar del 21 al 26,6%, la obesidad trepó del 15,5% al 22,7% y una investigación del Cesni (Centro de Estudios sobre Nutrición Infantil) reflejó que uno de cada tres menores tiene sobrepeso.
Segun un estudio, de cada 10 argentinos adultos, 7 tienen sobrepeso u obesidad “y esos son datos de encuestas nacionales prepandemia”, dijo la presidenta del Colegio de Nutricion y advirtió que está demostrado que “durante la epidemia de Covid mucha más gente subió de peso y muchos entraron en obesidad”.
Se necesitan cambios de conducta, reaprender a relacionarse con los alimentos, desacostumbrar el paladar a lo salado o a lo azucarado y eso no significa pasar hambre. Para lograrlo, la reeducación es la clave y también lo es la educación alimentaria en los más chiquitos.