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El Gobierno nacional anunci\u00f3 este martes la eliminaci\u00f3n de las normas que establec\u00edan un peso m\u00ednimo de faena en bovinos bajo el argumento de que mejorar\u00e1 la interacci\u00f3n de la oferta y a demanda, impulsando la producci\u00f3n y la baja de los precios.<\/p>\n\n\n\n
La norma comenzar\u00e1 a regir desde el 1\u00b0 de enero de 2026. La decisi\u00f3n qued\u00f3 plasmada en la Resoluci\u00f3n 98 de la Secretar\u00eda de Agricultura publicada en el Bolet\u00edn Oficial que deroga la 68\/2007. \u201cEsta medida busca eliminar restricciones que, seg\u00fan la experiencia de casi dos d\u00e9cadas, han demostrado ser ineficientes y contraproducentes para la producci\u00f3n ganadera\u201d<\/em>, se\u00f1ala en sus considerandos la resoluci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n Desde 2007, diversas normativas buscaron intervenir en la din\u00e1mica del mercado de ganados y carnes mediante la imposici\u00f3n de un peso m\u00ednimo de faena. Las \u00faltimas modificaciones, realizadas en 2018 y 2019, fijaban un piso de 140 kilogramos de res para hembras y 165 kilogramos de res para machos.<\/p>\n\n\n\n Sin embargo, la trayectoria de estas regulaciones no ha logrado mejorar de manera sostenida la productividad ni la calidad en el sector, seg\u00fan se argumenta desde Agricultura.<\/p>\n\n\n\n Siempre de acuerdo a la visi\u00f3n oficial, \u201cdatos hist\u00f3ricos revelan que el peso medio de faena ha experimentado importantes oscilaciones desde 1998, atribuidas principalmente a factores como las condiciones clim\u00e1ticas, la situaci\u00f3n del mercado, las restricciones a las exportaciones y los precios relativos, m\u00e1s all\u00e1 del cumplimiento de la normativa sobre peso m\u00ednimo\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n Por otro lado, se sostiene que \u201cla evidencia internacional indica que pa\u00edses que no aplican este tipo de regulaciones han alcanzado pesos promedio significativamente superiores, lo que sugiere que la eficiencia productiva no depende de tales intervenciones estatales\u201d.<\/em><\/p>\n\n\n\n \u201cLa iniciativa responde a la necesidad de dinamizar la econom\u00eda y liberar el potencial de los sectores productivos del pa\u00eds, eliminando trabas burocr\u00e1ticas y fomentando un entorno propicio para la inversi\u00f3n, el empleo y la innovaci\u00f3n\u201d<\/em>, se\u00f1al\u00f3 Agricultura.<\/p>\n\n\n\n