El caf\u00e9 en Italia es todo un ritual, no es una bebida cualquiera. El caf\u00e9 lleg\u00f3 a ese pais en 1600 gracias a las relaciones comerciales que algunas ciudades de la pen\u00ednsula italiana ten\u00edan con los otomanos, que ya consum\u00edan esta bebida desde hac\u00eda muchos a\u00f1os.<\/p>\n\n\n\n
En 1884, la cultura del caf\u00e9 empez\u00f3 a extenderse por Europa cuando Angelo Moriondo presenta una patente de la primera m\u00e1quina que permit\u00eda elaborar grandes cantidades de caf\u00e9 usando vapor y agua. <\/p>\n\n\n\n
La m\u00e1quina de Moriondo nunca fue producida comercialmente y no hay ejemplos que sobrevivan.<\/p>\n\n\n\n
El espresso y la experiencia de un nuevo caf\u00e9, hizo su debut en la Feria Mundial de 1906 en Mil\u00e1n. Luigi Bezzera y Desidero Pavoni tomaron la idea de Moriondo y crearon una m\u00e1quina con una caldera vertical que elaboraba una taza de caf\u00e9 en cuesti\u00f3n de segundos. <\/p>\n\n\n\n
Asi, la primera m\u00e1quina de espresso fue construida en Florencia, a la que nombraron \u201cLa Marzocco\u201d, por inspiraci\u00f3n en la famosa escultura de Donatello de un le\u00f3n sentado con un escudo con el s\u00edmbolo de Florencia.<\/p>\n\n\n\n
Pocas m\u00e1quinas de espresso elaboradas en cobre y bronce, de aquel per\u00edodo sobrevivieron a la guerra, ya que los metales se utilizaron para fabricar las armas durante la guerra.<\/p>\n\n\n\n
A\u00f1os m\u00e1s tarde, en 1932, en Francia se populariz\u00f3 el uso de la cafetera de \u00e9mbolo, tambi\u00e9n conocida como prensa francesa. <\/p>\n\n\n\n
En esta t\u00e9cnica el caf\u00e9 se coloca junto al agua y luego de unos minutos se presiona el \u00e9mbolo para filtrar el caf\u00e9. Cu\u00e1nto m\u00e1s tiempo se dedique al infusionado, m\u00e1s fuerte el sabor final.<\/p>\n\n\n\n
Hacia 1933, el italiano Alfonso Bialetti cre\u00f3 la primera cafetera de aluminio apta para poner sobre el fuego. Este artefacto se conoci\u00f3 como Espresso Moka.<\/p>\n\n\n\n
Por su parte, Alemania aport\u00f3 la cafetera Chemex. El artefacto cont\u00f3 con un embudo superior donde se depositaba el caf\u00e9 molido en un filtro de papel, y mediante un sistema de goteo se obten\u00eda el caf\u00e9.<\/p>\n\n\n\n
Las palabras espresso o capuccino suenan a Italia., muy habitual es ver a un italiano pedir un caff\u00e9 en la barra de un bar, tom\u00e1rselo de dos sorbos e irse.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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