Los aumentos que sufrieron los productos l\u00e1cteos llegan hasta el 40% en apenas 15 d\u00edas y, en promedio, subieron entre un 15% y un 20%<\/strong>, de acuerdo a un relevamiento de minutouno.com<\/strong>, que constat\u00f3 los incrementos entre los primeros d\u00edas de marzo y los primeros de abril<\/strong> de acuerdo a la lista de precios de una importante cadena de supermercados.<\/p>\n\n\n\n Las cifras fueron ratificadas por el sector a este portal, quienes remarcaron que los mayores retoques de precios se dieron a partir de la segunda quincena de marzo.<\/strong><\/p>\n\n\n\n Al tope de las alzas se encuentran la manteca de una segunda marca que subi\u00f3 35,4%, el yogur bebible<\/strong> tambi\u00e9n de una segunda marca (39,2%) y los quesos, que subieron entorno al 20%, pero en algunos casos como el de m\u00e1quina llegan al 30,6%<\/strong>. El kilo del cremoso, que junto con el fileteado es el m\u00e1s consumido por los argentinos, no baja de los $340.<\/p>\n\n\n\n La leche, en tanto, trep\u00f3 un 8% pero el litro de una primera l\u00ednea ya sale m\u00e1s caro que la nafta: $42,67.<\/strong> A fines de marzo costaba $39,50. Con la \u00faltima suba de los combustibles, el litro de la S\u00faper en YPF cuesta $40,43.<\/p>\n\n\n\n Faltante de leche estacional y mayor exportaci\u00f3n ante la dificultad de conseguir financiamiento local a una tasa razonable. <\/strong>As\u00ed resumieron los tamberos consultados porminutouno.com <\/strong>las razones de la desbandada de los precios.<\/p>\n\n\n\n “En los momentos de alta demanda, los precios suben r\u00e1pido, pero lo que ocurri\u00f3 en los \u00faltimos d\u00edas es un alza poco pensada. De los $8,50 que le costaba la leche al tambero en noviembre pasado se fue hoy a 12,50. Casi 50% de aumento”, cuenta Javier Baudino<\/strong>, de la Asociaci\u00f3n de Peque\u00f1as y Medianas Empresas Lecheras y recuerda un cl\u00e1sico: “Al subir la materia prima tan fuerte y tan r\u00e1pido, se traslada autom\u00e1ticamente a g\u00f3ndola, ahora cuando baja, nunca baja en los supermercados”.<\/strong><\/p>\n\n\n\n El faltante de leche se explica por varias cuestiones. Una es la estacional: en el verano cae entre un 25% y un 30% la producci\u00f3n porque descansan a las vacas para que est\u00e9n en condiciones durante el momento de parir, que arranca en abril.<\/p>\n\n\n\n Esa escasez habitual suele compensarse con el sobrante de leche que normalmente producen todos los tambos en los meses de mayor producci\u00f3n, entre septiembre y noviembre, y de esa forma tienden a mantener un precio equilibrado ante mayor demanda y menor oferta.<\/p>\n\n\n\n Pero este a\u00f1o no hubo stock. “<\/strong>En agosto de 2018, hubo posibilitados en el comercio exterior que no se daban desde hac\u00eda mucho tiempo. Argentina exporta leche en polvo y todos los tambos, chicos y grandes, adoptamos la misma decisi\u00f3n: volcarnos a la exportaci\u00f3n”, sostuvo Baudino a minutouno.com<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n Pero lo que suena obvio (se exporta y se reciben d\u00f3lares) tiene otra explicaci\u00f3n, seg\u00fan los tamberos. “En agosto, todos cerraron negocios en el exterior porque no ten\u00edamos dinero para sostener el stock. Vendimos afuera casi todo el excedente para poder oxigenar el negocio, para mantener la producci\u00f3n porque las tasas de inter\u00e9s a cifras siderales, del 80% que ofrecen los bancos, es imposible y se prefiri\u00f3 vender afuera”<\/strong>, se sincer\u00f3 el tambero.<\/p>\n\n\n\n Y abund\u00f3: “Desde noviembre a la fecha, cay\u00f3 30% la producci\u00f3n de leche por la cuesti\u00f3n estacional. Y no tenemos los stock de respaldo, entonces las empresas trabajan con una capacidad productiva importante pero sin leche”.<\/p>\n\n\n\n De igual forma se expres\u00f3 Mat\u00edas de Velazco<\/strong>, titular de la Confederaci\u00f3n de Asociaciones Rurales de Buenos Aires y La Pampa (Carbap) pero alert\u00f3 por la grave situaci\u00f3n que atraviesan los productores de leche.<\/p>\n\n\n\n Seg\u00fan el ruralista, “la exportaci\u00f3n fue lo que caus\u00f3 la suba del precio de litro de leche para el tambero al pasar de $8 en octubre a $12,50 en marzo.<\/strong> El problema que vemos es que la situaci\u00f3n de los tamberos no est\u00e1 para esperar que mejore por la exportaci\u00f3n, por recuperar mercados afuera, eso no se hace de la noche a la ma\u00f1ana, y en el d\u00eda a d\u00eda la situaci\u00f3n no es rentable porque no hay cr\u00e9ditos con tasa accesible”.<\/p>\n\n\n\n S\u00f3lo en 2018, cerraron m\u00e1s de 600 tambos en todo el pa\u00eds<\/strong>, de acuerdo a un informe de Observatorio de la Cadena L\u00e1ctea Argentina. “Las empresas le pagan con cheques de muy largo plazo a los tamberos, que pierden al tener que ir a cambiarlos al banco para contar con efectivo a t\u00e9rmino. Y a eso se suma los pr\u00e9stamos con tasas alt\u00edsimas, lo que contribuye a la poca rentabilidad de un sector que est\u00e1 cada vez m\u00e1s complicado”.<\/p>\n\n\n\n “La crisis se arrastra desde hace a\u00f1os, pero pensamos que con el cambio de gobierno se iba a solucionar, y el problema sigui\u00f3 y estamos peor”, sentenci\u00f3 el titular de la Carbap.<\/p>\n\n\n\n <\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Los quesos, la manteca y el yogur bebible, los que m\u00e1s subieron. 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