Las ministras de Ciencia, Tecnolog\u00eda e Innovaci\u00f3n Productiva, \u00c9rica Hynes, y de la Producci\u00f3n, Alicia Ciciliani, junto con la secretaria de Estado de la Energ\u00eda, Ver\u00f3nica Geese, recorrieron este martes las instalaciones de \u201cVal-Mar\u201d, una empresa que junto a la Facultad de Ingenier\u00eda Qu\u00edmica de la Universidad Nacional del Litoral (UNL) y el Conicet, desarroll\u00f3 subproductos en base a zanahorias de descarte.<\/p>\n
Se trata de una planta piloto ubicada en Santa Rosa de Calchines que a partir de la reconversi\u00f3n del descarte de zanahorias, elabora productos para las industrias de alimentaci\u00f3n, farmacopea, combustibles y cosm\u00e9tica, en el marco de un consorcio p\u00fablico-privado en el que entre los organismos participantes se invirtieron $ 8.500.000.<\/p>\n
Hynes manifest\u00f3 que \u201ces muy gratificante ver c\u00f3mo, a partir de las inversiones de la provincia, se ha logrado concretar este proyecto. Los fondos de la provincia est\u00e1n para las empresas que deseen innovar y esta empresa es muy innovadora porque atiende los problemas de insumos que utiliza la cadena agroalimentaria\u201d.<\/p>\n
\u201cEs muy interesante la visi\u00f3n de futuro que han tenido porque, adem\u00e1s de su producci\u00f3n hort\u00edcola tradicional, han decidido innovar produciendo estos productos de alto valor agregado que actualmente se importan\u201d, finaliz\u00f3 Hynes.<\/p>\n
Del mismo modo, Ciciliani manifest\u00f3 que el objetivo es \u201cdarle el valor econ\u00f3mico que esta investigaci\u00f3n ha llevado a cabo\u201d y agreg\u00f3 que \u201ces un gran orgullo de Santa Fe lo que estamos viendo en esta planta\u201d.<\/p>\n
Por su parte, Geese coment\u00f3 que \u201cproducir bioetanol es muy interesante para esta zona por el aprovechamiento de todo lo que hoy son residuos pero en realidad son recursos. Esto puede darle una proyecci\u00f3n mucho mayor a toda la producci\u00f3n, tanto de la gente que cosecha, como de los que industrializan o tratan de darle un paso m\u00e1s a ese producto que en este momento es un descarte absoluto\u201d.<\/p>\n
La secretaria de Estado explic\u00f3 que \u201cel bioetanol es un producto que genera energ\u00eda en motores. En este momento, en general, se mezcla con la nafta, con el corte obligatorio, pero tambi\u00e9n se puede utilizar solo en motores espec\u00edficos, como para dar energ\u00eda a alg\u00fan lugar o a una misma planta, con lo cual se podr\u00eda reutilizar dentro de esa misma producci\u00f3n\u201d.<\/p>\n
Finalmente afirm\u00f3 que \u201cla eficiencia energ\u00e9tica y las energ\u00edas renovables pueden aportar a esta zona porque tienen un potencial inmenso para venderse como una zona verde y sustentable. A eso, tanto el mercado tur\u00edstico como el resto de los mercados, le dan mucho valor\u201d.<\/p>\n
GENERAR VALOR AGREGADO A PARTIR DE DESECHOS<\/strong> El proceso permite aprovechar econ\u00f3micamente los desechos y a la vez proteger el medio ambiente. Al respecto, el investigador y representante de UNL-Conicet en el proyecto, Juan Carlos Yori, manifest\u00f3 que \u201clo que hicimos fue aprovechar lo que se descarta en la cosecha de zanahorias, que por lo general es un 30 o 40% del total\u201d.<\/p>\n Finalmente, destac\u00f3 que este piloto \u201ces el paso previo para dise\u00f1ar una planta que va a ser capaz de procesar 100 toneladas por d\u00eda, permitiendo aprovechar todo el descarte de la zona\u201d.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":" Las autoridades destacaron lo innovador del proyecto que reconvierte el descarte de zanahorias en productos para […]<\/p>\n","protected":false},"author":13,"featured_media":27200,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"_seopress_robots_primary_cat":"","_seopress_titles_title":"","_seopress_titles_desc":"","_seopress_robots_index":"","_themeisle_gutenberg_block_has_review":false,"footnotes":""},"categories":[48],"tags":[],"class_list":["post-27199","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-provinciales"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.almargenweb.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27199","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.almargenweb.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.almargenweb.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.almargenweb.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/users\/13"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.almargenweb.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=27199"}],"version-history":[{"count":2,"href":"https:\/\/www.almargenweb.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27199\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":27202,"href":"https:\/\/www.almargenweb.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/27199\/revisions\/27202"}],"wp:featuredmedia":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.almargenweb.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media\/27200"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.almargenweb.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=27199"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.almargenweb.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=27199"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.almargenweb.com.ar\/web\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=27199"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}
\nLa zanahoria es el cultivo predominante en la geograf\u00eda del departamento Garay. En ese contexto, es creciente la problem\u00e1tica de la saturaci\u00f3n de las tierras como el descarte, dada la baja calidad de la hortaliza en la rueda de un c\u00edrculo vicioso. El objetivo final es generar dos productos de alto valor agregado como son el bioetanol, que tiene aplicaciones en distintas industrias como combustible, bebidas, farmacopea o perfumer\u00eda; y carotenos, empleados en las industria alimenticia.<\/p>\n