Desde este viernes, los santafesinos que vayan a las despensas o a los supermercados ver\u00e1n en las g\u00f3ndolas que el precio del pan, infaltable en cada mesa, aument\u00f3. La bolsa de un kilo costar\u00e1 un promedio de 48 pesos, implicando una suba de entre el 18 y 20 % en este art\u00edculo de primera necesidad. El precio depender\u00e1 del lugar de venta y del tipo de pan: habr\u00e1 lugares donde se lo encontrar\u00e1 un poco m\u00e1s barato. El franc\u00e9s es el m\u00e1s com\u00fan, pero hay otros m\u00e1s caros que tambi\u00e9n tendr\u00e1n subas.<\/p>\n
Esta suba tiene un contexto macroecon\u00f3mico: la suba significativa del precio de la bolsa de harina que llega a las panader\u00edas: \u201cLa de tres ceros pas\u00f3 a costar 650 pesos, y la de 4 ceros, que muchos panaderos usan, ahora cuesta 850 pesos. Esto es un verdadero desfasaje que lamentablemente impacta en el precio del kilo\u201d, dijo a El Litoral Jorge Spasitch, del Centro de Industriales Panaderos de Santa Fe.<\/p>\n
Es bastante simple: la bolsa de harina de 50 kilos (de triple cero) en enero costaba 230 pesos: ahora subi\u00f3 hasta 650 pesos: casi el triple en cinco meses. Y el nuevo costo est\u00e1 traccionado por los valores internacionales del trigo. Es el insumo b\u00e1sico de las panader\u00edas y una de las variables que, inevitablemente, impuls\u00f3 este nuevo incremento. <\/p>\n
La \u201cbuena noticia\u201d es que otros productos de panificaci\u00f3n, como las facturas, no tendr\u00e1n aumentos \u201cporque baj\u00f3 el precio del az\u00facar\u201d, agreg\u00f3 el referente de Panaderos. Consider\u00f3 que, siendo el pan un art\u00edculo alimenticio de primer\u00edsima necesidad, la gente lo seguir\u00e1 consumiendo, porque rinde m\u00e1s. \u201cSi hacemos la comparaci\u00f3n con otros productos, como galletitas light, el precio de \u00e9stas es igual o mayor\u201d. <\/p>\n
Aclar\u00f3 que el Centro de Industriales Panaderos no fija el precio. \u201cHacemos un costo general y en base a eso nos surge el desfasaje. Esto se debe en primer lugar al excesivo aumento de la harina y a las cotizaciones internacionales del trigo: se perdi\u00f3 mucha cosecha\u201d, insisti\u00f3. De todos modos, las provincias de Santa Fe y Paran\u00e1 \u201cson las que siguen teniendo el precio m\u00e1s barato de pan, a nivel pa\u00eds\u201d, agreg\u00f3 Spasitch.<\/p>\n
\u201cEra inesperado un aumento tan grande. Hay empresa muy grandes, que tienen siete molinos, que son formadoras de precios. Las chicas, no. Pero aqu\u00ed el contexto de fondo es el precio internacional del trigo\u201d, insisti\u00f3 el referente. <\/p>\n
\u201cTodos esperamos lo mismo: que esto se regularice, que afloje un poco la inflaci\u00f3n, que dejen de subir los insumos b\u00e1sicos. Si en enero alguien me dec\u00eda que la bolsa de harina iba a costar este viernes, al primer d\u00eda de junio, 650 pesos, yo le dec\u00eda que estaba loco. Pero no: este viernes cuesta eso, estamos hablando de esto y es la principal consecuencia del aumento del pan\u201d, cerr\u00f3 Spasitch. <\/p>\n
Fuente:El Litoral<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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