El argentino ingiri\u00f3 el a\u00f1o pasado, en promedio, casi un litro y medio menos que durante la mayor crisis que vivi\u00f3 el pa\u00eds en las \u00faltimas d\u00e9cadas. Preocupaci\u00f3n en el sector por la ca\u00edda en la producci\u00f3n. Desde el sector rural acusan al Gobierno nacional de no prestar la debida atenci\u00f3n a la ca\u00edda en la producci\u00f3n lechera.<\/p>\n
La Argentina vive una \u00e9poca de \u201cvacas flacas\u201d. Una muestra clara de esa situaci\u00f3n es la grave crisis que viene atravesando el sector l\u00e1cteo. Productores al borde de la quiebra, l\u00edneas crediticias inexistentes por parte del Gobierno, intermediarios y comercializadores que llevan los precios por las nubes sin darle nada a cambio al productor y tambos con deudas impagables son algunas de las escenas que pueden advertirse en los campos nacionales.<\/p>\n
De acuerdo a cifras oficiales, el consumo de leche el a\u00f1o pasado se ubic\u00f3 por debajo de los \u00edndices de 2001, llegando a 23,22 litros por persona, cuando en la peor crisis que vivi\u00f3 el pa\u00eds en las \u00faltimas d\u00e9cadas la ingesta era de 24,64 litros por argentino, dejando en evidencia la delicada situaci\u00f3n por la que pasa el productor tambero.<\/p>\n
Los n\u00fameros adquieren mayor relevancia si se toma en cuenta que el consumo de leche pasteurizada se redujo en seis litros por persona, una baja que supera en promedio el 25%. En cuanto a la producci\u00f3n industrial de leche en polvo, la misma se desplom\u00f3 en m\u00e1s de 100.000 toneladas, ya que el producto present\u00f3 una ca\u00edda del 40%, la entera, y del 11,9%, la descremada.<\/p>\n
Desde el sector rural acusan al Gobierno nacional de no prestar la debida atenci\u00f3n a la ca\u00edda en la producci\u00f3n lechera, alimentando la concentraci\u00f3n del sector en pocas manos. En di\u00e1logo con diario Hoy, el referente lechero de Confederaciones Rurales Argentinas (CRA), Tom\u00e1s Bohner, se\u00f1al\u00f3 que \u201cel consumo tiene que ver con los sueldos y, si los salarios el a\u00f1o pasado perdieron frente a la inflaci\u00f3n, es claro que va a disminuir el consumo de leche, central para los sectores m\u00e1s vulnerables\u201d.<\/p>\n
CIFRAS DEL DESASTRE<\/p>\n
23,2: es el consumo de litros de leche por persona, el nivel m\u00e1s bajo desde 2001.<\/p>\n
93,1%: crecieron las importaciones de queso durante 2016.<\/p>\n
50,7%: se redujeron las exportaciones del sector en cuanto a cantidad de d\u00f3lares.<\/p>\n
45%: de los tambos cerraron sus puertas en los \u00faltimos 10 a\u00f1os.<\/p>\n
43,8%: se redujo el consumo de leche en polvo en el \u00faltimo a\u00f1o.<\/p>\n
24,2%: se redujo el consumo de leche en polvo en el \u00faltimo a\u00f1o.<\/p>\n
16,8%: merm\u00f3 la industrializaci\u00f3n de la leche en 2016.<\/p>\n
14,2%: cay\u00f3 la producci\u00f3n primaria del producto el a\u00f1o pasado.<\/p>\n
EL OSCURO NEGOCIO DE LOS INTERMEDIARIOS<\/p>\n
Este sector de la cadena de comercializaci\u00f3n se queda con el 70% de las ganancias de los tamberos, elevando de este modo el precio de la leche en las g\u00f3ndolas. Cr\u00edticas a la falta de pol\u00edticas oficiales en la materia.<\/p>\n
El producto b\u00e1sico para la subsistencia de todas las familias del pa\u00eds, la leche, se ha convertido en los \u00faltimos a\u00f1os en un negocio repartido en muy pocas manos, donde reinan los manejos hechos por los intermediarios del sector, que se llevan grandes ganancias, mientras los productores reciben migajas y los consumidores pagan cifras incre\u00edbles por un litro en las g\u00f3ndolas de los supermercados.<\/p>\n
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