Para el desarrollo, transferencia e implementaci\u00f3n de propuestas tecnol\u00f3gicas relacionadas a l\u00e1cteos funcionales.\u00a0El ministro de la Producci\u00f3n, Carlos Fascendini firm\u00f3 esta ma\u00f1ana una carta de intenci\u00f3n entre la cartera a su cargo y el Instituto Nacional de Tecnolog\u00eda Agropecuaria (INTA), a partir de la cual las partes se comprometen a coordinar acciones conjuntas que permitan el desarrollo, transferencia e implementaci\u00f3n de propuestas tecnol\u00f3gicas relacionadas a l\u00e1cteos funcionales, con el objetivo de aportar a la competitividad de los productores y las pymes l\u00e1cteas de Santa Fe.
\nDel acto donde se rubric\u00f3 el acuerdo participaron el director del Centro Regional Santa Fe INTA, Jos\u00e9 Luis Spont\u00f3n; el secretario del Sistema Agropecuario de la Provincia, Luis Contigiani; el presidente de CARSFE, Francisco Mayoraz; y t\u00e9cnicos del Ministerio de la Producci\u00f3n y del mencionado Instituto Nacional.<\/p>\n
La carta de intenci\u00f3n firmada, se enmarca dentro del esp\u00edritu y letra del convenio suscripto en 1992 entre el Gobierno Provincial e INTA, hecho que demuestra los antecedentes de cooperaci\u00f3n en tem\u00e1ticas que apunten a generar competitividad sustentable al sector agroalimentario santafesino.<\/p>\n
Seg\u00fan el acuerdo firmado, entre las estrategias de fortalecimiento de la cadena de valor l\u00e1ctea, se encuentra la diferenciaci\u00f3n de los productos para el agregado de valor y para lograr ventajas competitivas.<\/p>\n
Al mismo tiempo destaca: \u201cINTA ha participado en el desarrollo de tecnolog\u00edas denominadas l\u00e1cteos funcionales como ser: leche y quesos alto CLA, naturalmente enriquecidos con dietas estrat\u00e9gicamente suplantadas. Leche y l\u00e1cteos adicionados con probi\u00f3ticos microencapsulados. Quesos adicionados con fitoesteroles. Quesos y leches en polvo enriquecidos en vitaminas antioxidantes a trav\u00e9s de la alimentaci\u00f3n pastoril a base de alfalfa\u201d.<\/p>\n
Por lo expuesto, resalta el acuerdo, tanto el Ministerio de la Producci\u00f3n como INTA, pueden favorecer la utilizaci\u00f3n de estas tecnolog\u00edas por parte de las empresas del sector l\u00e1cteo.<\/p>\n
De esta forma, luego de firmada la carta de intenci\u00f3n, se estableci\u00f3 que el Ministerio de la Producci\u00f3n se compromete \u2013entre otras cosas- a disponer los medios necesarios para cumplir los objetivos del acuerdo; participar en el proceso de certificaci\u00f3n para la incorporaci\u00f3n de estas tecnolog\u00edas; colaborar en la implementaci\u00f3n de protocolos de buenas pr\u00e1cticas ganaderas y buenas pr\u00e1cticas de fabricaci\u00f3n; colaborar en el proceso de auditor\u00edas; facilitar mecanismos de asistencia t\u00e9cnica necesaria para la transferencia tecnol\u00f3gica a quienes decidan adoptarla; evaluar, identificar y poner a disposici\u00f3n l\u00edneas de financiamiento para las inversiones que los productores y empresas l\u00e1cteas deban realizar para su transformaci\u00f3n tecnol\u00f3gica; difundir los beneficios de las propuestas tecnol\u00f3gicas y ponerlas a disposici\u00f3n de los interesados en incorporarlas; y promover las operaciones de compra-venta de leche producida bajo estas condiciones.<\/p>\n
Por su parte, INTA se compromete a asistir a empresas que deseen adoptar estas propuestas tecnol\u00f3gicas; actuar de nexo con otras instituciones cient\u00edfico-tecnol\u00f3gicas en aspectos t\u00e9cnicos asociados a la transformaci\u00f3n de la leche funcional en distintos tipos de quesos y otros productos; coordinar con el Ministerio de la Producci\u00f3n y otras instituciones cient\u00edfico-tecnol\u00f3gicas la elaboraci\u00f3n de un sello, marca y\/o etiquetado que diferencie los productos promovidos; y ofrecer disertaciones t\u00e9cnicas para la divulgaci\u00f3n de los beneficios del consumo de l\u00e1cteos funcionales.<\/p>\n
APORTE PARA LA FUNDACI\u00d3N CAMPO RURAL SANTAFESINO<\/p>\n
En el marco de la reuni\u00f3n, el Ministro Fascendini aprovech\u00f3 la ocasi\u00f3n para otorgar un aporte no reintegrable de 478 mil pesos a la Fundaci\u00f3n Campo Rural Santafesino \u2013 FuCARSFE.<\/p>\n
El desembolso recibido por Francisco Mayoraz est\u00e1 destinado a llevar adelante el Proyecto \u201cPlanta de Elaboraci\u00f3n de Formulaciones L\u00e1cteas Deshidratadas Santa Fe \u2013 Regi\u00f3n Centro\u201d, a partir del cual se elaborar\u00e1 un documento sobre la situaci\u00f3n actual de la lecher\u00eda a nivel nacional, regional y provincial.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
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